Trong 70 năm đầu tiên từ khi được sáng lập, Mortlach là thành phần được giữ bí mật cho các loại whisky thượng hạng thời bấy giờ. Ngay cả những người trực tiếp tham gia vào quá trình pha chế Mortlach cũng chỉ được thưởng thức thành quả lao động của mình thông qua các loại whisky khác được pha trộn bởi Mortlach.

Phiên bản Mortlach 16 năm tuổi được tạo ra để kỉ niệm sự kiện Mortlach lần đầu tiên ra mắt công chúng như là một dòng whisky mạch nha đơn độc lập. Mortlach 16 năm tuổi được ủ trong thùng gỗ sherry, nổi danh nhờ hương trái cây thơm ngọt kết hợp với sự bùng nổ mạnh mẽ của hương vị, vốn là điểm nhấn độc đáo của Mortlach.

Hương thơm: đậm và phức tạp. Hầm trái cây đen với đất và gia vị.

Hương vị: Kết cấu lớp phủ mạnh mẽ và đầy đủ. Nhẹ, cay cay, ghi chú của quả mơ và mật ong. Ngọt và mặn; với cường độ tối, đầy và tròn

Kết thúc: Dài và phức tạp, với một sự ngọt ngào đáng ngạc nhiên ở cuối.

Một biểu hiện phong phú và hào nhoáng từ Mortlach sẽ luôn được so sánh với việc đóng chai  Mortlach 16 tuổi yêu thích của người hâm mộ. Điều này cân bằng hơn so với bộ phim đã ngừng, với sự pha trộn của các thùng sherry đầy và nạp đầy đầu tiên cho một phạm vi rộng hơn của nhân vật sherry-cask, từ trái cây khô và đậm cho đến quả mọng và mọng nước.