Rượu thơm hương trái cây sấy, hạnh nhân rang, socola đen hòa quyện cùng than bùn đặc trưng. Vị rượu mang đến khói than bùn tinh tế, hạt rang, mật ong, quế và mạch nha ấm áp. Hương khói lan tỏa, đối lập thú vị với vị ngọt sherry. Hậu vị kéo dài với cam quýt tươi mát và kẹo bơ cứng đậm đà.
Kilchoman Loch Gorm 2024 – Hương vị đậm đà từ Islay, trưởng thành trong thùng sherry Oloroso
Trong số các phiên bản giới hạn thường niên của Kilchoman, Loch Gorm luôn là cái tên được giới sưu tầm và người yêu whisky Islay mong chờ nhất. Phiên bản Kilchoman Loch Gorm 2024 không chỉ tiếp nối tinh thần đậm đà và đặc trưng của những mùa trước, mà còn nâng tầm trải nghiệm với chiều sâu hương vị nhờ quá trình trưởng thành trong các thùng sherry Oloroso chất lượng cao từ bodega Jose Miguel Martin – một nhà cung cấp thùng gỗ danh tiếng của Jerez, Tây Ban Nha.
Nhà máy chưng cất Kilchoman với triết lý “farm to bottle”
Kilchoman là một trong những nhà máy chưng cất rượu hiếm hoi vẫn giữ nguyên mô hình “từ nông trại đến chai rượu” (farm to bottle), nghĩa là mọi công đoạn từ trồng lúa mạch, malting, chưng cất, ủ rượu và đóng chai đều được thực hiện tại trang trại riêng trên đảo Islay. Chính cách làm thủ công này giúp Kilchoman giữ vững chất lượng và cá tính riêng biệt của mình, một điều không dễ thấy trong ngành công nghiệp whisky hiện đại.
Dù mới thành lập vào năm 2005, Kilchoman đã nhanh chóng gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ triết lý sản xuất thủ công, chú trọng nguồn nguyên liệu bản địa và hương vị mang đậm đặc trưng than bùn Islay.
Loch Gorm – Dòng whisky sherry nổi bật của Kilchoman
Loch Gorm là tên gọi của một trong những hồ nước ngọt lớn nhất đảo Islay, nằm gần nhà máy chưng cất Kilchoman. Nước trong hồ có màu đen sẫm đặc trưng nhờ tầng than bùn dưới đáy, và đây cũng là nguồn cảm hứng cho màu sắc đồng đậm của dòng whisky này.
Mỗi năm, Kilchoman chỉ phát hành một lô giới hạn Loch Gorm, được trưởng thành hoàn toàn trong các thùng sherry Oloroso mà không pha trộn thêm bất kỳ loại thùng nào khác. Điều này khiến Loch Gorm trở thành một trong số ít dòng whisky Islay mang đậm dấu ấn sherry, kết hợp tinh tế giữa khói than bùn, trái cây chín, socola và vị ngọt của caramel.
Hương vị rượu whisky single malt Kilchoman Loch Gorm 2024
Phiên bản năm 2024 được ủ trong các thùng sherry butt và hogshead từ cùng một bodega – Jose Miguel Martin – giúp tạo ra sự đồng nhất trong chất lượng và cá tính. Với thời gian trưởng thành trong thùng ủ, Kilchoman Loch Gorm 2024 mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa độ đậm và tinh tế.
Rượu có màu đồng sẫm, phản ánh quá trình ủ lâu trong thùng sherry với gỗ cháy nhẹ. Rượu lan tỏa hương thơm của custard caramen, cà phê rang mới và gừng mứt. Vị rượu hòa quyện giữa quả vả nướng mật ong, đinh hương, bánh pudding đường nâu cùng khói gợi nhớ chuối nướng than. Hậu vị kéo dài, đậm đà, mang sắc thái mặn nhẹ, than bùn và đất ẩm – một đặc trưng không thể nhầm lẫn của whisky Islay.
Vì sao nên chọn Kilchoman Loch Gorm 2024?
– Sản phẩm giới hạn: Mỗi năm chỉ phát hành một lần với số lượng giới hạn, phù hợp cho người sưu tầm và yêu thích whisky đặc sản.
– Dòng whisky sherry hiếm trên Islay: Trong khi hầu hết whisky Islay tập trung vào hương khói than bùn thì Loch Gorm tạo điểm nhấn bằng sự tròn đầy, ngọt ngào từ thùng sherry.
– Tính thủ công và nguồn gốc đáng tin cậy: Được sản xuất tại Kilchoman – nhà máy duy nhất trên đảo Islay theo mô hình khép kín toàn bộ quy trình.
