HIGHLAND PARK 12 Spicy & Well Rounded

Một loại whisky tươi mới, đầy sức sống với sắc vàng hổ phách tự nhiên nguyên bản từ thùng ủ. Mang hương vị cay nồng nhưng êm dịu, cùng chút dư vị khói thoang thoảng, đây là sự khởi đầu tuyệt vời để cảm nhận hơi ấm độc đáo từ loại than bùn quyện hương hoa thạch nam vùng Orkney—cũng như tinh thần nồng hậu của hòn đảo quê hương chúng tôi.

TASTING NOTE
- Hương Vị: Cam Seville, Mật ong hoa thạch nam, Bánh trái cây tẩm gia vị, Khói than bùn phảng phất hương hoa thạch nam
- Vị: Body khá mỏng, nhưng hương hiện rõ hơn khi ngửi. Mật ong, cam chanh và vị ngậy như bánh trái cây đồng thời xuất hiện. Than bùn vẫn là thứ làm nền rất tốt, nhưng tỏ ra đậm hơn và xuất hiện nhiều hương thạch nam hơn. Mọi hương vị trong miệng đều khá giống trên mũi, nhưng đậm đà hơn và sâu hơn.
- Hậu vị: Trung bình dài. Cam quýt, quế và đường xuất hiện rồi tan đi nhanh chóng để lại tannin, gia vị và khói than bùn mềm mại cùng hoa thạch nam
- Kết luận: Bỏ qua tất cả những thứ đẹp mắt và vui tai liên quan tới mẫu mã thiết kế hay câu chuyện về người Viking, thì đây vẫn là thứ single malt whisky tuyệt vời. Hãng đã phát hành loại 12 năm tuổi này hàng chục năm và chúng có chút dịch chuyển về chất lượng, nhưng nhìn chung vẫn rất tuyệt vời, bởi chúng hàm chứa trong mình loại khói than bùn pha lẫn hoa thạch nam không thể tìm ở đâu khác.
- Hương vị
Sảng khoái tựa như làn gió biển Orkney. Mở đầu bằng hương thơm tươi mát, thanh khiết của hoa cỏ, quyện cùng mật ong hoa thạch nam và chút hương cam chanh. Vị ngọt ngào pha chút cay nồng lan tỏa trong vòm miệng, nổi bật với các nốt hương ấm áp của vỏ cam cháy, hoa nhài và bánh trái cây (fruitcake). Dư vị kéo dài với chút cay nồng của tiêu, hương gỗ, vỏ cam và điểm xuyết chút hương khói thơm đặc trưng chỉ có ở than bùn hoa thạch nam Orkney.

- Nghệ thuật chế tác
Để tạo nên nét đặc trưng trọn vẹn của dòng whisky 12 năm tuổi, chúng tôi phối trộn hài hòa các loại whisky được ủ trong những thùng gỗ sồi châu Âu và Mỹ (đã qua một lần ủ rượu sherry) được tuyển chọn kỹ lưỡng; sự kết hợp này mang lại hương vị chủ đạo vừa cay ngọt vừa ấm áp, êm dịu. Việc bổ sung thêm các thùng ủ lại (refill casks) giúp làm mềm mại và cân bằng các nốt hương mạnh mẽ từ thùng ủ lần đầu, tạo nên một loại whisky cổ điển, đa dạng và luôn đạt sự cân bằng hoàn hảo.
- Những câu chuyện
Chúng tôi ra mắt Highland Park 12 lần đầu tiên vào những năm 1970, đánh dấu sự khởi đầu cho dòng sản phẩm chủ lực của hãng. Kể từ đó, loại whisky này đã trở thành một phần không thể thiếu tại các quán rượu địa phương ở Orkney—gắn liền với cuộc sống thường nhật của người dân nơi đây, cũng tự nhiên như các hoạt động đánh cá, làm nông hay nỗ lực đứng vững trước những cơn gió lộng đặc trưng của vùng đất này.
- Thưởng thức cùng...
Hương vị tròn đầy, ngọt ngào pha chút cay nồng của dòng whisky 12 năm tuổi này rất lý tưởng khi dùng kèm các món thịt thú rừng, bánh quy tẩm gia vị và các loại phô mai mềm như Brie của Pháp. Đặc biệt, loại whisky này cũng kết hợp đầy bất ngờ và thú vị với món khoai tây chiên vị ớt ngọt.
Ngoài ra, hãy tham khảo các gợi ý thưởng thức của chúng tôi qua đường dẫn bên dưới.