1. Giới thiệu dòng vang Champagne Delamotte Brut
Champagne Delamotte Brut (Non-Vintage) là chai Champagne biểu tượng đại diện cho triết lý làm vang thanh lịch, thuần khiết và hài hòa của Maison Delamotte. Đây là sự phối trộn tuyệt vời giữa cấu trúc mạnh mẽ của Pinot Noir, sự tròn trịa của Pinot Meunier và nét tươi mát giòn giã từ nho Chardonnay phân hạng Grand Cru.
2. Chi tiết sản phẩm
-
Tên sản phẩm: Champagne Delamotte Brut
-
Phân hạng: Champagne AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
-
Loại vang: Champagne / Vang sủi trắng (Sparkling Wine / Brut)
-
Dung tích: 750 ml (cùng quy cách 375ml Demi-bouteille và 1.5L Magnum)
-
Nồng độ cồn: 12% ABV
-
Định lượng đường (Dosage): ~7 – 8 g/l (phong cách Brut tươi mát, cân bằng mượt mà).
-
Tỷ lệ vang dự trữ (Reserve Wines): Phối trộn khoảng 10% – 15% vang dự trữ từ các niên vụ trước nhằm duy trì sự ổn định tuyệt đối về hương vị đặc đặc trưng qua từng năm.
-
Thiết kế chai: Thủy tinh xanh sẫm cổ điển, nhãn dán tông kem vàng sang trọng mang con dấu thương hiệu từ năm 1760.
3. Giống nho & Vùng trồng nho (Terroir)
-
Tỷ lệ giống nho phối trộn (Blend):
-
Chardonnay (55%): Chiếm tỷ lệ chủ đạo, đem lại độ chua sắc nét, nét khoáng chất tinh khiết và hương hoa trắng thanh tao.
-
Pinot Noir (35%): Đem lại cấu trúc dặn, sức mạnh vị giác và sự phong phú của trái cây.
-
Pinot Meunier (10%): Bổ sung sự tròn trịa, mọng nước và tính mềm mại mượt mượt cho dòng vang.
-
-
Vùng trồng nho: Vùng Champagne (Đông Bắc nước Pháp). Nho Chardonnay được thu hoạch chủ yếu tại các điền trang Grand Cru thuộc Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant), hòa quyện cùng Pinot Noir & Pinot Meunier từ Montagne de Reims và Tours-sur-Marne.
4. Nhà sản xuất
-
Thương hiệu: Champagne Delamotte (Maison Delamotte).
-
Xuất xứ: Le Mesnil-sur-Oger, vùng Champagne, Pháp.
-
Đẳng cấp thương hiệu: Thành lập năm 1760, Delamotte là Nhà sản xuất Champagne lâu đời thứ 5 trên thế giới. Delamotte chung tập đoàn sở hữu và chung đội ngũ làm vang với Champagne Salon — nhà làm Champagne huyền thoại bậc nhất hành tinh.
5. Phương thức sản xuất
-
Thu hoạch thủ công: 100% nho được thu hoạch bằng tay tỉ mỉ từ các vườn nho chọn lọc.
-
Lên men tinh khiết: Quá trình lên men diễn ra trong các bồn thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt nhằm bảo toàn sự tươi mát nguyên bản của trái cây mà không qua ủ thùng gỗ sồi.
-
Ủ cặn men (Aging on Lees): Rượu được ủ trong chai sâu dưới các hầm đá phấn cổ đại từ 30 đến 36 tháng (gấp đôi tiêu chuẩn pháp lý tối thiểu 15 tháng), giúp dải bọt sủi đạt đến độ mịn như lụa và phát triển hương vị phức hợp.
6. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
-
Màu sắc: Màu vàng rơm tươi sáng (pale yellow) điểm xuyết ánh vàng kim rạng rỡ, dải bọt khí (perlage) siêu nhỏ mịn nổi lên liên tục và bền bỉ.
-
Hương thơm (Aroma): Tươi mới, phong phú và lôi cuốn. Bùng nổ hương thơm của hoa trắng (hoa keo, hoa cúc), cam chanh, vỏ bưởi, táo xanh và lê chín, hòa quyện mượt cùng nốt hương bánh mì nướng brioche, bơ tươi và hạnh nhân nhẹ.
-
Hương vị (Palate): Vị sảng khoái, sắc nét và cực kỳ mượt mà ngay từ ngụm đầu tiên. Cấu trúc cân bằng hoàn hảo giữa độ acid chua giòn tự nhiên của Chardonnay và vị mọng nước tròn trịa của Pinot Noir/Meunier.
-
Hậu vị (Finish): Kéo dài, sạch sẽ và thanh lịch, lưu lại dư vị tươi mát của trái cây họ cam chanh cùng nét khoáng chất đá phấn dai dẳng.
7. Trải nghiệm thưởng thức
-
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 8°C – 10°C (ướp lạnh sâu trong xô đá từ 30–45 phút trước khi thưởng thức).
-
Ly thưởng thức: Ly Champagne Tulip hoặc ly vang trắng dáng cao để chiêm ngưỡng dải bọt khí tinh tế và thưởng thức trọn vẹn tầng hương hoa quả.
-
Kết hợp ẩm thực (Pairing):
-
Khai vị: Là sự lựa chọn hoàn hảo làm thức uống chào mừng tại các buổi tiệc cưới, tiệc cocktail, hội nghị VIP.
-
Món ăn: Kết hợp tuyệt vời với hàu sống, tôm hùm hấp, sò điệp áp chảo, sushi/sashimi cá hồi, cá bơn sốt bơ, thịt gia cầm sốt kem và phô mai mềm (Brie, Camembert).
-
-
Dịp thưởng thức: Thích hợp tuyệt đối cho các buổi tiệc ăn mừng thành công, tiệc kỷ niệm, hội ngộ đối tác hoặc làm quà biếu tặng thể hiện đẳng cấp và gu thưởng thức sành điệu.
