1. Chi tiết sản phẩm

• Tên sản phẩm: Terre Forti Novebolle Romagna DOC Spumante Extra Dry

• Phân hạng: Romagna DOC (Denominazione di Origine Controllata)

• Loại vang: Vang sủi trắng (White Sparkling Wine / Spumante Extra Dry)

• Dung tích: 750 ml

• Nồng độ cồn: 11% ABV

• Phong cách: Extra Dry — mang phong cách sủi êm dịu, vị ngọt nhẹ nhàng tự nhiên thanh thoát hơn so với dòng Brut, rất hợp với gu thưởng thức của đại đa số người tiêu dùng.

• Thiết kế chai: Thủy tinh màu xanh đậm cổ điển kết hợp nhãn dán hiện đại, thanh lịch, làm nổi bật biểu tượng dòng sản phẩm Novebolle của vùng Romagna.

2. Giống nho & Vùng trồng nho

• Giống nho phối trộn (Blend): Được kết hợp khéo léo giữa hai giống nho đặc trưng của vùng:

  • Trebbiano Romagnolo: Đem lại sự tươi mát, cấu trúc thanh thoát và độ chua giòn giã sảng khoái.

  • Famoso (hoặc các giống nho thơm địa phương): Bổ sung nốt hương hoa cỏ nồng nàn và chiều sâu vị giác phong phú.

• Vùng trồng nho: Vùng Emilia-Romagna (Đông Bắc nước Ý). Nho được trồng trên các vùng đồi thoai thoải giàu đất sét và vôi, hưởng trọn ánh nắng ấm áp và luồng gió biển mát mẻ từ biển Adriatic.

3. Nhà sản xuất

• Thương hiệu: Terre Forti (thuộc tập đoàn Caviro — nhà sản xuất vang lớn bậc nhất nước Ý).

• Xuất xứ: Ý (Italy).

• Câu chuyện thương hiệu: Terre Forti đại diện cho truyền thống làm vang lâu đời kết hợp với công nghệ hiện đại vùng Emilia-Romagna. Dự án Novebolle ra đời nhằm tôn vinh nét đẹp lịch sử vang sủi thế kỷ 20 của vùng, mang đến một làn gió tươi mới, hiện đại và trẻ trung.

4. Phương thức sản xuất

• Thu hoạch & Ép nhẹ: Nho được thu hoạch ở thời điểm độ chua và lượng đường tự nhiên đạt mức cân bằng hoàn hảo. Nho được ép nhẹ nhàng ở nhiệt độ thấp để thu lấy phần nước nho chất lượng nhất.

• Lên men lần 1: Quá trình lên men diễn ra trong các bồn thép không gỉ khép kín ở nhiệt độ lạnh được kiểm soát nghiêm ngặt nhằm duy trì tối đa hương thơm trái cây tự nhiên.

• Lên men lần 2 (Phương pháp Charmat / Martinotti): Rượu nền được lên men lần hai trong bồn chịu áp suất (autoclave) cùng chủng men chọn lọc. Quá trình này diễn ra chậm rãi để tạo ra dải bọt sủi mịn màng, đồng thời giữ lại một chút lượng đường tự nhiên nhẹ nhàng đặc trưng cho phong cách Extra Dry.

5. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)

• Màu sắc: Màu vàng rơm nhạt (straw yellow) tươi sáng, rực rỡ với các dải bọt khí (perlage) nhỏ mịn nổi lên vô cùng sống động và bền bỉ.

• Hương thơm (Aroma): Thanh lịch, tươi mới và lôi cuốn. Nổi bật với hương hoa trắng (hoa nhài, hoa táo), hòa quyện cùng nốt hương ngọt ngào của táo xanh, lê chín, đào trắng và một chút hương cam chanh thanh mát.

• Hương vị (Palate): Vị sảng khoái, êm dịu và tròn trịa trên khoang miệng. Cấu trúc cân bằng hoàn hảo giữa độ acid tươi mát và vị ngọt dịu nhẹ đặc trưng của dòng Extra Dry, mang lại cảm giác vô cùng mượt mượt và dễ uống.

• Hậu vị (Finish): Kéo dài vừa phải, sạch sẽ và thanh thoát với dư vị trái cây tươi cùng nét khoáng chất nhẹ nhàng đọng lại êm ái.

6. Trải nghiệm thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 6°C – 8°C (ướp lạnh sâu trong xô đá khoảng 30–45 phút trước khi khui).

• Ly thưởng thức: Ly Flute (ly thon cao) hoặc ly Tulip để ngắm nhìn dòng bọt khí lăn tăn và tận hưởng tối đa hương hoa quả lan tỏa.

• Kết hợp ẩm thực (Pairing):

  • Khai vị: Sự lựa chọn tuyệt vời cho thức uống chào mừng tại các buổi tiệc, sự kiện.

  • Món ăn: Phù hợp hoàn hảo với món antipasti (thịt nguội Ý, phô mai tươi), hải sản hấp/nướng (tôm, mực, hàu), sushi, sashimi, chả giò tươi, salad và các món ẩm thực Châu Á có vị cay nhẹ hoặc ngọt dịu.

• Dịp thưởng thức: Thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình, tiệc ngoài trời, tiệc sinh nhật, các buổi họp mặt bạn bè cuối tuần hoặc các sự kiện ăn mừng ấm cúng.