Nghệ thuật phối vị: Sake và bò Wagyu hay Hải sản tươi sống?
Nền ẩm thực xa xỉ ghi nhận một xu hướng dịch chuyển mạnh mẽ từ những quy chuẩn Fine Dining phương Tây sang những triết lý tinh tế của phương Đông. Giới tài phiệt và những người sành ăn không còn chỉ tìm kiếm sự kết hợp quen thuộc giữa vang Pháp với bít tết hay hải sản.