ST-Rémy VSOP là một biểu tượng của chất lượng có thể cao nhất trong số các brandies Pháp, cũng như kiến thức sâu sắc dựa trên truyền thống trồng bằng Thạc sĩ Cellar của nhà chưng cất rượu. Martine Đau, Master hầm rượu ST-Rémy, chứng thực rằng sự pha trộn của Eaux-de-vie, brandy ST-Rémy Pháp được thực hiện, đã được sản xuất theo cùng một công thức và đã được liên tục thể hiện đặc biệt của nó và nhẹ nhàng hương vị kể từ năm 1917. 

ST-Rémy của hương vị: với các ghi chú các loại trái cây, hoa, vani và gỗ sồi, phong phú và phức tạp, hương thơm của mật ong, bánh gừng, mơ khô và vị hơi cay. Cũng như ST Remy Xo,

Do sự hoàn hảo của những quả nho, các phương pháp tinh chế chưng cất và lão hóa tối thiểu 2 năm trong thùng gỗ sồi Pháp quy mô nhỏ, XO ST-Rémy tượng trưng cho chất lượng cao nhất có thể của brandy Pháp xác thực.