Tomatin 12 Year Old Sherry Cask

MÔ TẢ
Được ủ hoàn toàn trong các thùng rượu sherry trong 12 năm, loại Tomatin Single Malt này chứa đầy hương vị đậm đà, đậm đà. Táo và lê caramen, cân bằng với sự kết hợp tuyệt vời
của nho, vỏ cam, quả mơ và chút da thuộc lâu năm. Sâu hơn trong vòm miệng với hương vị sô cô la mềm và mật ong manuka, cùng với trái cây khô và các loại hạt. Kết thúc thật ấm áp
và tròn trịa với vị quế ngọt ngào.

Tomatin 12 tuổi có vị êm dịu cổ điển, đã được trưởng thành trong các thùng rượu Scotch Whisky, Bourbon cũ và Sherry cũ của Tây Ban Nha truyền thống. Nó tiết lộ hương thơm của cây thạch thảo hoang dã, cây thông và cây tuyết tùng sớm ngọt ngào để lộ ra những nốt hương của crème de caramel với táo, lê và xoài trước khi có một kết thúc đầy đặn và béo ngậy.

Tomatin 12 năm tuổi mượt mà và mượt mà, đã được trưởng thành trong các thùng rượu Scotch Whisky, Bourbon cũ và Sherry cũ của Tây Ban Nha truyền thống. Một hương thơm trái cây phong phú là khúc dạo đầu cho hương vị ngọt ngào của táo chín, lê và một chút hạt dẻ trước khi kết thúc dài, dễ chịu.

Huy chương Vàng kép 2019 WSC San Francisco

Khó có thể nói chính xác về nguồn gốc của việc sản xuất rượu whisky ở Tomatin - nhà máy chưng cất chính thức hoạt động ngày nay được thành lập vào năm 1897 nhưng có lý do để tin rằng việc sản xuất rượu whisky, mặc dù là bất hợp pháp, đã là một phần quan trọng của cuộc sống ở khu vực xung quanh Tomatin kể từ đó. những năm 1700.

Bản thân cái tên đã cung cấp một cái nhìn sâu sắc về quá khứ bí mật này: “Tomatin” có nghĩa là “Đồi của bụi cây bách xù”, vì gỗ bách xù không tỏa khói khi đốt nên từ lâu đã trở thành vật yêu thích của những người chưng cất trái phép, những người phải giữ bí mật về hoạt động của họ. Ngày nay, một tòa nhà được người dân địa phương gọi là “Ngôi nhà của Laird cũ” vẫn còn nằm trên địa điểm của nhà máy chưng cất hiện tại

Tuy nhiên, chỉ đến năm 1897, ở đỉnh cao của sự bùng nổ rượu whisky thời Victoria, ba người đàn ông, John MacDougall, John MacLeish và Alexander Allan, cùng với một số ít nhà đầu tư,
quyết định mở một nhà máy chưng cất chính thức tại địa điểm này và thành lập Công ty TNHH Nhà máy chưng cất Tomatin Spey District.

Nằm ở phía nam của Inverness, Tomatin đã từng là nhà sản xuất rượu whisky lớn nhất ở Scotland và ngày nay vẫn là một trong những nhà sản xuất rượu whisky chính ở Cao nguyên.

Chúng tôi vô cùng tự hào được công bố sản phẩm mới nhất của chúng tôi được vinh danh từ giải thưởng IWSC danh giá năm 2022. Chỉ có ba loại rượu whisky trong toàn bộ cuộc thi đạt điểm 99 trên 100 và hai trong số đó là Tomatin Single Malt – một thành tích xuất sắc mà tôi chắc chắn rằng bạn sẽ đồng ý!

Tomatin Legacy đã được trao giải thưởng phi thường 99/100, dẫn đến giải thưởng “Xuất sắc Vàng”! Nhận xét của Ban giám khảo về loại rượu mạch nha đơn đặc biệt này là: “Chanh mật ong chín mọng và kẹo vani ngọt ngào đặc trưng cho hương vị, trong khi hương bưởi tươi mát dễ chịu lan tỏa tuyệt vời trong vòm miệng tạo nên sự nâng đỡ tuyệt vời. Thơm và phức tạp, với một kết thúc hài hòa, kéo dài.”

Tomatin 12 tuổi đã được trao giải Vàng sau khi đạt được 95/100 từ hội đồng giám khảo, với nhận xét như sau: “Tatin tatin tatin đậm đà tạo nên vị giác với hương thơm tinh tế của gia vị nướng ngọt và hạt tiêu trắng. Chín muồi và có vị trái cây trong vòm miệng, phức tạp và nhiều lớp một cách kỳ diệu, với dòng mạch nha đậm đà. Sự hài hòa tuyệt vời và độ dài khi kết thúc.

Nhà chưng cất Tomatin
Nhà chưng cất Tomatin tọa lạc dưới chân dãy núi Monadhliath, ngay phía nam Inverness thuộc vùng Cao nguyên Scotland (Scottish Highlands). Được thành lập vào năm 1897, Tomatin sở hữu bề dày lịch sử và là một trong những nhà chưng cất danh tiếng hàng đầu tại Scotland. Qua nhiều năm, nơi đây đã phát triển thành một nhà sản xuất whisky mạch nha đơn quy mô lớn.

Một nét đặc trưng của Tomatin là việc sử dụng nguồn nước địa phương từ dòng suối Alt-na-Frith Burn, góp phần tạo nên sự tinh khiết cho các loại whisky của hãng. Tomatin nổi tiếng với dòng whisky êm dịu, mang đậm hương vị trái cây như táo, lê, vani cùng chút hương gia vị. Whisky chủ yếu được ủ trong sự kết hợp giữa thùng bourbon cũ và thùng sherry, đảm bảo hương vị phong phú và cân bằng.

Tomatin luôn chú trọng đến chất lượng và nghệ thuật chế tác thủ công, điều này được thể hiện rõ qua các dòng sản phẩm đa dạng từ whisky mạch nha đơn tiêu chuẩn đến các phiên bản giới hạn. Sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời, vị trí địa lý độc đáo và chất lượng whisky thượng hạng đã đưa Tomatin trở thành một tên tuổi được kính trọng trong thế giới whisky mạch nha đơn Scotland.

Những lưu ý quan trọng trước khi rót rượu
- Hãy để rượu nghỉ trong ly một chút trước khi thưởng thức; hương thơm sẽ lan tỏa mạnh mẽ hơn khi tiếp xúc với không khí.
- Chỉ thêm một lượng nước vừa phải nếu bạn muốn cảm nhận rõ hơn các tầng hương và giảm bớt cảm giác ngọt; những thay đổi nhỏ cũng tạo nên sự khác biệt đáng kể.
Hãy ngửi trước, sau đó nhấp từng ngụm nhỏ; việc uống quá vội vàng thường khiến các nốt hương trái cây và gia vị bị lẫn vào nhau, khó phân biệt.
- Lưu ý về nhiệt độ. Phục vụ rượu ở nhiệt độ hơi mát có thể làm nổi bật hương trái cây, trong khi nhiệt độ phòng lại giúp tôn lên vị mạch nha béo ngậy, mượt mà.
- Hãy nhấp thêm một ngụm để so sánh sau khi đã có những cảm nhận ban đầu; bước này giúp bạn xác định sự cân bằng giữa vị ngọt và hương gia vị từ gỗ sồi.