TEELING 21YO Rising Reserved (R2,R3)

Teeling Rising Reserve Series 4 là dòng rượu Single Malt 21 năm tuổi, trải qua quá trình ủ ban đầu trong thùng rượu bourbon trước khi được ủ tiếp lần hai trong các thùng rượu vang trắng thượng hạng. Phiên bản độc quyền này chỉ giới hạn ở mức 6.000 chai, được đóng chai ở nồng độ cồn 46% và không qua quy trình lọc lạnh.
Mỗi phiên bản thuộc dòng Rising Reserve đều thể hiện tinh thần đổi mới đã đưa Teeling trở thành đơn vị tiên phong trong ngành, đồng thời vẫn tôn trọng những truyền thống lâu đời vốn là nền tảng cho nghệ thuật sản xuất rượu whiskey Ireland.

Sản phẩm này nối tiếp thành công vang dội của phiên bản đầu tiên ra mắt năm 2022 – bước khởi đầu cho dòng Single Malt theo niên vụ mới của chúng tôi. Dòng rượu này được tạo ra nhằm tôn vinh sự hồi sinh mạnh mẽ trên toàn cầu của thương hiệu Teeling, thành phố Dublin và ngành công nghiệp rượu Whiskey Ireland, trong bối cảnh đây vẫn là dòng rượu mạnh cao cấp có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất thế giới. Mỗi phiên bản đều thể hiện tinh thần đổi mới sáng tạo đã đưa Teeling trở thành người tiên phong trong ngành, đồng thời vẫn trân trọng những truyền thống lâu đời vốn là nền tảng cho nghệ thuật chưng cất rượu Whiskey Ireland.

Phiên bản thứ hai của dòng Rising Reserve là loại rượu Single Malt 21 năm tuổi, trải qua quá trình ủ ban đầu hơn 18 năm trong thùng gỗ sồi từng chứa rượu Bourbon, sau đó được ủ hoàn thiện (finishing) trong 3 năm tại các thùng rượu Marsala chất lượng cao – một loại rượu vang cường hóa (fortified wine) đến từ vùng Sicily. Quy trình ủ kép này, đặc biệt là giai đoạn ủ hoàn thiện kéo dài trong thùng Marsala, đã mang lại cho rượu những nốt hương đặc trưng của trái cây sẫm màu và trái cây vườn, hòa quyện cùng hương vị gia vị gợi nhớ đến đường nâu và quế. Sản phẩm mới nhất trong bộ sưu tập hiếm có và độc đáo này gần đây đã vinh dự giành giải thưởng cao nhất – hạng mục "Masters" – tại cuộc thi Irish Whiskey Masters Awards 2023 đầy cạnh tranh ở phân khúc Single Malt. Đây là minh chứng rõ nét cho thấy tầm quan trọng của các loại thùng ủ khác nhau trong việc tạo nên những phong vị độc đáo cho dòng rượu Irish Single Malt lâu năm. Với số lượng giới hạn chỉ 6.000 chai, loại rượu Single Malt này được đóng chai ở nồng độ cồn 46% và không qua quy trình lọc lạnh (non-chill filtered).

TASTING NOTE 
- Mùi hương: Đậm đà và giàu hương trái cây, nổi bật với mận mọng nước, dâu tây và mứt anh đào. Có cả nho khô và chút vỏ cam. Thoảng hương kẹo dẻo trái cây (wine gums) cùng nét hương nhẹ nhàng, thanh tao đặc trưng của rượu vang hồng (rosé). Tiếp đến là chút hương thảo mộc tinh tế, hòa quyện với hương quế, kẹo bơ cứng caramel và vani.
- Vị: Tiếp tục là hương vị trái cây phong phú. Táo đỏ, nho và các loại quả mọng. Thoảng chút vị bưởi hồng và hương mật ong. Sau đó, cảm giác khô hơn và đậm vị gỗ xuất hiện, với các nốt hương nhục đậu khấu, đinh hương và quế, cùng với dư vị rượu vang ngày càng rõ nét. Ở hậu cảnh, hương tiêu đen, lá cây và chút mùi da thuộc dần lan tỏa, đi kèm một lớp hương thảo mộc có vị đắng nhẹ.
- Hậu vị: Kéo dài, đọng lại hương vị trái cây sẫm màu, gia vị gỗ (vừa đắng vừa ngọt) và vỏ cam.