SINGLE VINYARDS CABERNET SAUVIGNON 2012
Vùng trồng nho: Thung lũng Colchagua, Los Lingues
Thành phần: 100% Cabernet Savignon
Hàm lượng Etanol (Cồn): 14%
Quy trình chiết xuất rượu: Tại thời điểm thích hợp nhất, nho được thu hoạch bằng tay, tách cuống, ngâm trong nhiệt độ mát từ 5-6 ngày. Nhiệt độ lên men là 26oC – 29oC trong quá trình nghiền. Sau khi lên men nho được ngâm từ 2-3 tuần.
Quy trình trộn, lọc rượu: Ngay sau khi trộn, rượu được lọc và đưa vào bồn ổn định trọng nhiệt độ thấp nếu cần thiết.
Quy trình ủ rượu: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp hoặc Mỹ trong 8 tháng.
Thích hợp với thịt đỏ và thịt thú rừng
Đặc tính rượu:
Màu cherry đậm
Hương ngọt ngào, hòa quyện
Vị hòa quyện tinh tế giữa các loại quả đỏ chín mọng như cherry, quả lý chua và chocolate. Dư vị kéo dài.
