Rượu Vang Chile Montes Cherub Rosé of Syrah có mầu hồng rực rỡ, tươi trẻ. Sau nhiều năm thử nghiệm, Aurelio Montes  sản xuất một loại nho từ Syrah (loại nho anh làm nổi tiếng ở Chile với sản phẩm Ultra Premium Syrah, Montes Folly). Montes Cherub là một loại rượu vang quyến rũ, thanh lịch, khô, với màu sắc anh đào hồng đậm. Biểu hiện của nho và vườn nho của nó, vị cay nhẹ và gợi ý của dâu tây, hoa hồng và vỏ cam. Có một xương sống mạnh mẽ của axit với tannin vừa còn lại cung cấp  cấu trúc cho rượu vang. Nó cho thấy sự tập trung trái cây tốt và một sự phong phú trong kết cấu trên vòm miệng dẫn đến một kết thúc thú vị dài.