Những trái nho Shiraz sau khi đến mùa thu hoạch, chúng sẽ được người lao động hái một cách hết sức cẩn thận bằng chính đôi bàn tay của họ. Sau đó người ta mang nho về sơ chế rồi ủ trong những chiếc thùng bằng thép không gỉ khoảng 3 tuần để làm lão hóa những trái nho. Tiếp theo người ta chuyển chúng sang thùng gỗ sồi Pháp lớn và tiếp tục công đoạn lên men rượu thêm 16 đến 18 tháng nữa để tạo nên thành phẩm là những chai rượu vang tuyệt hảo này.

Rượu có màu đỏ đậm sâu. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được một hương vị vô cùng tinh tế có trong vang. Đó là hương thơm của một số trái cây như mâm xôi, nho, thi thoảng là sự đan xen xuất hiện của hương café, vani và hương thơm từ thân cây gỗ sồi. Tannin mềm mại, tinh tế để lại một kết thúc lâu dài và dai dẳng.

Kết hợp với thịt cừu có gia vị Ma-rốc, thịt nướng, sparerib và phô mai cứng, phô mai xanh, pho mát..