Four Pillars lấy lá ô liu và dầu ô liu từ Cobram Estate, phía bắc Victoria sau khi thăm Cobram Estate trong mùa thu hoạch ô liu. Sử dụng lá ô liu và dầu từ các giống Picual, Hojiblanca và Coratina. Hương thơm, hương vị và kết cấu của ô liu tươi thật tuyệt vời, và họ đã thực hiện một năm thử nghiệm trước khi hoàn thiện công thức cho loại rượu gin này.
   Các loài thực vật bao gồm một cơ sở lớn của cây bách xù với lớp phủ mặn của hạt rau mùi, hương thảo, lá ô liu, dầu ô liu, lá nguyệt quế, lá chanh, macadamia, rễ cây orris, chanh tươi và bưởi. Nguyên liệu tươi được truyền hơi trong khi những nguyên liệu khác ngâm trong nồi. Rượu gin này có vị mặn, nhiều cấu tạo và tươi sáng. Hoàn hảo cho bất kỳ Martini - Gibson, bẩn, hoặc khô với một vòng xoắn. Để uống lâu hơn, hãy thử với rượu gin & tonic lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha, với hương thảo và chanh!

 Giải thưởng:

• BEST SIGNATURE BOTANICAL GIN: World Gin Awards 2021.
• GOLD: San Francisco WSC 2021
• GOLD: MEDAL London Spirits Competition 2021
• GOLD: San Francisco WSC 2020

   Thân thảo với các gợi ý của vịnh và hương thảo ở phía trước, cây bách xù đất, hương ô liu nhẹ nhàng, một chút chanh tươi và hoa oải hương ẩn bên dưới tất cả.

   Thưởng thức trong một G&T với một nhánh hương thảo tươi, hoặc thử một ly Martini được trang trí với ô liu.